השיווק הישיר בזמן סגר הקורונה נעשה בכמה שיטות:
1. מכירה בשער המשק בצורה של שלם וסע.
2. חנויות משק שמוכרות גם מוצרים של חקלאים אחרים.
3. משלוח כמות של סחורה לבנין/קבוצת בנינים בעיר וחלוקת התוצרת בין הדירים ע"י אחד מהם.
4. אספקה ישירה של המוצר עד הדלת של הצרכן.
5. יצירת סל מוצרים של מספר חקלאים ושיווק משותף של הסל. בדרך כלל ע"י חברות הפצה.
כמובן שבחלק מהשיטות שולבו קניות on line חלקם באתרים ותיקים וחלקם באתרים שהוקמו בימי סגר הקורונה.
מכירה ישירה של מוצרי חקלאות מקובלת בעולם לא רק בשגרת קורונה. חקלאים מוכרים ישירות לצרכנים ולמסעדות. המוצר החקלאי הטרי נמכר קרוב למקום הייצור ולקונה יש גם את חוויית הביקור במשק החקלאי, שקיפות של מקום וצורת הגידול, קשר בלתי האמצעי עם היצרן ובד"כ גם מחיר תחרותי. צורה זו של מכירה נעשית בדרך כלל בחנויות משק, בדוכנים של שירות עצמי, בדוכן קבוע של חקלאי בשווקי איכרים ובהפצה של סלים ישירות לבית הצרכן.
מכירה ישירה מקצרת את שרשרת השיווק של המוצר ויכולה להשאיר בידי החקלאי תמורה גבוהה יותר מדרכי השיווק האלטרנטיביות המתקבלות ותורמות באופן מידי להכנסת המשק.
תוצר לואי של המכירה הישירה הוא הקשר הבלתי אמצעי בין המגדל לצרכן, הכרת החקלאות ע"י הקונים מהעיר הבנה של תהליכי הגידול והייצור החקלאי, וקרוב הצרכנים למורכבות של גידול חקלאי.
פן נוסף של המכירה הישירה, שכמובן לא יכול לפעול בימי סגר קורונה, הוא הקטיף העצמי. בקטיף העצמי במשק החקלאי נוסף למוצר החקלאי שנקנה לשימוש בבית קיימת חוויית הקטיף והעבודה החקלאית וההכנסות, בנוסף להכנסות מקנית המוצר עצמו, הן ההכנסות מדמי הכניסה – חקלאות תיירותית. הקטיף העצמי כמו גם המכירה הישירה מאפשרים למשק הקטן והבינוני שנדרש להגדיל מדי שנה את הייצור כדי לשמור על מקומו בשוק להישאר משק משפחתי (קטן או בינוני) ולהשלים את ההכנסה מהחקלאות בהכנסה מהשיווק הישיר והחקלאות התיירותית. הקטיף העצמי ומרכזי המבקרים של חקלאות תיירות ליד ענפי המשק השונים משלימים את חוויות המבקר בכפר ונותנים לו הצצה אל החקלאות.
הן באיחוד האירופי והן בארצות הברית רואים חשיבות רבה בשיווק ישיר ובקטיף עצמי במשקי החקלאים.
האיחוד האירופי ערך סקר לפני יותר מעשור כדי לבדוק בכמה משקים במדינות השונות לפחות 50% מהתוצרת נמכרת במשק ומצא שבחלק מהמדינות מדובר בכ 20% מהמשקים. העבודה המליצה לאיחוד לתמוך במכירה ישירה של החקלאים. מצ"ב קישור למסמך:
דוגמה אחת מארה"ב היא מאוהיו בה ניתנת הדרכה מיוחדת לחקלאים כדי לעודדם למכירה ישירה.
ובמדינת אורגון, סקר שערך שרות ההדרכה של אוניברסיטת אורגון על אגריטוריזם במחוז, מסקר זה אנו למדים בין השאר שהמכירה הישירה נחשבת בארה"ב כחלק מהתיירות החקלאית.
בימים אלה, שאני מקווה שאנחנו כבר בתחילת "היום שאחרי" מגפת הקורונה, אנחנו צריכים לרכז מאמץ על מנת לתת לחקלאים כלים שיווקיים שיסיעו להם לשקם ולפתח את המשקים.
המאמץ בתחום זה צריך להתרכז בשני ממדים:
האחד סיוע ליזמים בהרחבת הידע, המיומנויות והיכולת כדי שיוכלו להענות לגידול במכירה הישירה והשני מהלך ממשלתי של שת"פ בין משרדים להקלת הרגולציה התכנונית והליכי הרישוי על מיזמים של עיבוד תוצרת חקלאית, קטיף עצמי ומכירה ישירה.