/Pulseem/ClientImages/9859///%D7%93%D7%A3%20%D7%A9%D7%A2%D7%A8.jpg
 
דבר המערכת
כל עלון נפתח במילים 'אנו שמחים להגיש לכם ...', ואכן כך הוא - כל עלון היוצא לאוויר העולם הוא כמו ילד שנולד (לגבי חלקנו – נכד שנולד), וזה מאוד משמח. בנוסף, בתוך כל העבודה השוטפת והלחוצה, אנו עוצרים לרגע ומסכמים את העשייה שלנו, והנה ניתן לראות כי עשינו יפה מאוד, וגם זה משמח לכשעצמו.
בעלון הנוכחי, כבקודמיו, מתפרסמות הנחיות גידול לעונה הקרובה, סיכומי ניסויים ומאמרים שונים. בעלון זה הבאנו לידיעתכם גם הנחיות גידול לכמה פרחים, שבהם ביצענו לאחרונה ריענון וחידוש.
אנו מודים לכל מי שטרח והעלה את הדברים על הכתב, וכמובן לעדי סלוניקו העורכת הלשונית; ללובה  קמינצקי אשר על העיצוב; לחנה מנשרוב העורכת הדיגיטלית ולהילה לוסקי עורכת גרסת ההדפסה – כולן נשים יקרות אשר עושות מלאכתן נאמנה, כולן שינסו מותניים על מנת שהעלון יצא בזמן, וכל זה על אף  המועד הבעייתי – ערב פסח.
 
דבר מנהל תחום פרחים
לאחרונה נעשה בשה"מ שינוי ארגוני, כשהארגון חולק לשלושה אגפים ראשיים: אגף ענפי הצומח, אגף בעלי חיים ואגף ענפי שירות. אנו, תחום פרחים, שייכים כמובן לאגף ענפי הצומח. מנהל האגף הוא שמשון עומר. שמשון היה מדריך ירקות במשך שנים רבות, התמנה לאחר מכן למנהל אגף הירקות, וכיום כאמור, הוא מנהל אגף בכיר של ענפי הצומח. שמשון היה בצעירותו מגדל ורדים וסייפנים, כך שיש לו פינה חמה בלב לענף הפרחים. נפרדנו מרכזת ההדרכה, הגב' מירב חג'בי, שעמה עבדנו במשך שנים ארוכות ואשר עשתה, ועדיין עושה, עבודה נפלאה. את מירב החליפה הגב' בת שבע בדוח, שאף היא מקצוענית ורבת מוטיבציה, ועוד תפגשו בה בכנסים הבאים.    
 
לזכרם
 
/Pulseem/ClientImages/9859///yoram.jpg
לזכרו של ד"ר יורם מור ז"ל
באמצע חודש פברואר 2021 הלך לעולמו יורם מור. יורם היה בין מדריכי הוורדים הראשונים, וברבות הזמן מונה למנהל אגף הפרחים.
פעילותו התמקדה בשנות ה-70 וה-80, עת ענף הפרחים בכלל, וענף הוורדים בפרט, היו בפיתוח חסר תקדים. האגף לפרחים בתקופתו מנה עשרות מדריכים, כאשר היה צריך לייצר ידע, ובו בזמן להעבירו לחקלאים. 
/Pulseem/ClientImages/9859///%D7%A0%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9E%D7%95%D7%9F%20%D7%90%D7%95%D7%9E%D7%99%D7%90%D7%9C_2.jpg
לזכרו של ד"ר נקדימון אומיאל ז"ל
נקדימון אומיאל היה חוקר פורץ דרך בתחום השבחת הפרחים. את לימודיו האקדמיים התחיל בפקולטה לחקלאות ולאחר סיום התואר הראשון המשיך ללמוד בארה"ב לדוקטורט ופוסט דוקטורט.
כחוקר במחלקה לפרחים וצמחי נוי במכון וולקני ובהמשך כמנהלה במשך שש שנים עסק נקדימון בטיפוח עשרות זנים של ציפורן, כלניות, נוריות וזני פרחים נוספים. 
 
הנחיות גידול לעונה
 
/Pulseem/ClientImages/9859///%D7%90%D7%93%D7%9E%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%AA2.jpg
אדמונית - הנחיות לעונה
חורף תשפ"א 2020/21 היה חורף חם לאדמונית. מאז שהחלו לגדל את האדמונית בישראל, לא נרשמו מכסות צינון ומנות קור כה נמוכות. עם זאת, החליטו כמעט כל המגדלים להפעיל את המנהרות בתחילת פברואר, ובימים אלו אנו עדיין מצפים לראות מה יעלה בגורלן. 

/Pulseem/ClientImages/9859///cale_shosh_3.jpg
קאלה אתיופיקה – הנחיות לעונת האביב והקיץ
אנו בשיא האביב, ובבתי הצמיחה הפריחה בשיאה, בעוד שבשטחים הפתוחים היא רק החלה. למרות הקורונה ניכר בעולם ביקוש יפה לפרחי הקאלות, הן ביצוא והן בשוק המקומי, והמחירים טובים מאוד.
/Pulseem/ClientImages/9859///%D7%9C%D7%99%D7%96%D7%99%D7%90%D7%A0%D7%98%D7%95%D7%A12.jpg
ליזיאנטוס - הנחיות לעונה
מזג האוויר מתחיל להתחמם ביום, אך עדיין קריר בלילה. החלקות משתילות מאוחרות עדיין בקטיף, ובחלקות רבות עברנו את שלב התרוממות הגבעולים שאחרי גל ראשון, והצמחים יצאו מ"תקיעה". להלן אתייחס בקצרה לתקופת הגידול האביבית עד תחילת קטיף הגל השני.

/Pulseem/ClientImages/9859///gypsophila.jpg
גיפסנית - דגשים לעונה
ענף הגיפסנית כולל היום כ-20 מגדלים, רובם באזור השרון. היקף הגידול במשקים הגדולים הוא כ-100 דונם למשק. כל המגדלים הם מקצועניים, והמשקים מטופלים ומנוהלים ברמה גבוהה. בנוסף, קיים חומר הדרכה טוב, והענף מלווה היטב מבחינת ידע. 
/Pulseem/ClientImages/9859///vered2.jpg
ורדים - הנחיות לעונת הסתיו והחורף
הנחיות אלה הועלו על הכתב לאחר חג הוולנטיין, יום האישה הבין-לאומי ולקראת חג הפסח - תקופה משמעותית באספקת הוורדים לשוק המקומי, והביקושים אכן הגיעו. 

/Pulseem/ClientImages/9859///limonium.jpg
לימוניום – הנחיות לעונה
בתקופה שבה נכתבו הדברים נראה שרמת המחיר של הלימוניום הייתה גבוהה ומעודדת. יש לקוות שמחירים אלו ילוו אותנו גם בקטיף האביבי (ובקיץ, במקומות שבהם נמשך הקטיף). 
/Pulseem/ClientImages/9859///0132653317974618971ac25716a764a2.jpg
ענפי קישוט - הנחיות לעונה
הרוסקוס שומר על מקומו כענף המוביל ביצוא מישראל. משבר הקורונה פגע אמנם בתקופת שיווק מסוימת באביב שעבר, אך השוק שב לאיתנו, ובסופו של דבר שווקו כמעט כל הענפים שנותרו בשטח. יתרה מזאת, בעקבות בעיות באספקת ענפי קישוט ירוקים ממדינות אחרות, גברה הדרישה לענפי קישוט מישראל.
/Pulseem/ClientImages/9859///%D7%A1%D7%A4%D7%90%D7%A8%D7%99%20%D7%A1%D7%A0%D7%A1%D7%982.jpg
ספארי סנסט – הנחיות לעונה
השוק המקומי גדל מאד בשנים האחרונות והוא פתוח מאד למוצרים חדשים כך שיש אפשרות להתפתח בכיוון של זני לאוקדנדרון נוספים, חדשים וישנים. כמו גם זני לאוקוספרמום ופרוטיאה. משבר הקורונה שפגע בענף הפרחים בעיקר באביב הקודם פסח על מגדלי הספארי סנסט ובתקופת השיווק האחרונה התקיים השיווק בצורה טובה. אחד המאפיינים של השיווק בשנה זו הוא עלויות גבוהות יותר של הובלה ועוד, וחששות בלתי פוסקים בשל מצב בעולם.
/Pulseem/ClientImages/9859///%D7%A4%D7%A8%D7%97%20%D7%A9%D7%A2%D7%95%D7%95%D7%94%202.jpg
פרח שעווה
האביב בעיצומו ואנו עומדים לקראת סיום עונת השיווק 2020/21. ניתן לומר שהעונה הייתה די שגרתית, מלבד אירועי קרה וברד בודדים ולא משמעותיים, ולא חווינו נזקים, ברוך השם. תנודות קלות במועדי הפריחה ושוק לא יציב הפכו כבר מזמן חלק מהנורמה ואנו צפויים לחוות אותם בכל עונה. 

/Pulseem/ClientImages/9859///%D7%91%D7%97%D7%96%D7%99%D7%AA%20%D7%94%D7%94%D7%93%D7%91%D7%A8%D7%942.jpg
בחזית ההדברה - הנחיות הגנת הצומח לתקופת האביב והקיץ
אנו מצויים לקראת סופו של החורף ולפני עונת האביב והקיץ. בתקופה זו מתבצעים 'חילופי המשמרות' האופייניים, כלומר מחלות ומזיקי הקיץ מחליפים את פגעי החורף. בעונת האביב נפגוש עדיין מחלות אוהדות לחות, ובעיקר את מחלת הבוטריטיס, אך גם מחלות חיידקים, במיוחד את ה'ארוויניה'. במקביל, גוברת מאוד פעילות פגעי האביב והקיץ השונים, כמו: כנימות עלה, אקריות, מנהרנים, תריפסים ומחלות מקבוצת הקימחון. 

 
הנחיות גידול חדשות באתר שה"מ 
 
/Pulseem/ClientImages/9859///%D7%91%D7%A6%D7%9C%D7%99%D7%9D.jpg
טיפול בבצלים ופקעות לקראת איחסון
במאמר זה מרוכזות ההנחיות הקשורות לשלבי הגידול האחרונים של צמחי בצל ופקעת שונים, מסיום הקטיף ועד אסיף חומר הריבוי מהקרקע ואחסונו לקראת העונה הבאה.
(התמונה באדיבות גל לוי, משתלת יודפת)
/Pulseem/ClientImages/9859///%D7%A0%D7%A5%20%D7%94%D7%97%D7%9C%D7%91.jpg
גידול נץ חלב לפריחה
הסוג נץ חלב (Ornitogalum) הוא צמח בצל המשתייך למשפחת היקינטוניים. לסוג 275 מינים הגדלים בבר בכל היבשות (מלבד אוסטרליה ואנטרקטיקה). מתוך הבצל מתפתחת שושנת עלים מאורכים ורחבים, ומחיק העלים לרוב מזדקר בתחילה פרח בודד, ואחריו מנצים פרחים נוספים. לפרח 6 עלי כותרת.

/Pulseem/ClientImages/9859///0f6573b228d447d5aa2190bd37d7c66e.jpg
הנחיות לגידול קורקומה - Curcuma לפריחה ולעציץ פורח 
צמח הקורקומה שייך למשפחת הזנגוויליים - Zingberaceae, סוג הכולל גאופיטים רב-שנתיים. מוצא רוב המינים מאסיה הטרופית, ומספר מצומצם גם מאפריקה הטרופית.
/Pulseem/ClientImages/9859///%D7%A1%D7%99%D7%99%D7%A4%D7%9F3.jpg
הנחיות גידול סייפן לפריחה
הסייפן הוא צמח פקעת, הנמנה על משפחת האירוסיים - Irudaceae. מוצאו העיקרי מדרום אפריקה, מאזור הקייפ. מבין המינים הגדלים בבר, טופחו הזנים התרבותיים. באזור הים התיכון נמצאים המינים האירו-אסיניים, שלכולם כותרת סגולה ורודה, חוץ מפרטים מעטים בעלי כותרת לבנה. 

/Pulseem/ClientImages/9859///nurit.jpg
הנחיות גידול נוריות לפריחה
הנורית היא צמח רב-שנתי ממשפחת הנוריתיים - Ranunculaceae, בעל ציצת שורשים מעובים (פקעת). מוצא נורית הבר באסיה הקטנה ובארצות הים-התיכון. פרח הבר מכיל לרוב 2-1 דורים של עלי כותרת והוא דו-מיני. העלים מאונים לרוב, ובד"כ תמימים או משוננים. במהלך המאה האחרונה נעשו ניסיונות טיפוח רבים לצמח הנורית, וחלק מזני המסחר כיום הם זני מכלוא וצאצאים של זני הטיפוח הראשוניים. 
 
מאמרים
 
/Pulseem/ClientImages/9859///%D7%A7%D7%95%D7%A8%D7%95%D7%A0%D7%94%20-%20%D7%9E%D7%A9%D7%91%D7%A8%20%D7%A2%D7%A0%D7%A3%20%D7%94%D7%A4%D7%A8%D7%97%D7%99%D7%9D.jpg
השפעת משבר הקורונה על ענף הפרחים בישראל
משבר הקורונה, אשר החל בחודש מרס בשנת 2020, 'נחת' במלוא עוצמתו על שוק הפרחים ועל ענף הפרחים באמצע חודש מרס, כשנסגרו השווקים והופסקו הטיסות. המצב נראה מייאש וללא מוצא. התחושות שאפפו את האנשים לוו במילים כמו 'סוף העולם', אפוקליפסה' וכדומה. קטיף הפרחים נעצר, שוק הפרחים בארץ דמם, ובבורסות הפרחים הושמדו עשרות מיליוני פרחים. מגדלי הפרחים העבירו את הפועלים לפרדסנים והתכנסו לכלכל את צעדיהם.

/Pulseem/ClientImages/9859///cale_pini.jpg
מבחן זני קאלה צבעונית של המטפח "קפטן" בתנאי גליל התחתון בישראל
ענף הקאלה הצבעונית בישראל זכה לתנופה בשנים האחרונות. הטמעת אמצעים אגרוטכניים להתמודדות עם מחלת הריקבון הרך ואקלום זנים חדשים עתירי יבול ועמידים יותר למחלה, יצרו תנאי גידול משופרים. לאחרונה הצלחנו לייצר תנאי סביבה ואקלים נוחים בבית הצמיחה, להתאים את מועדי הגידול לתנאי האקלים האופייניים לכל אזור גידול ולהקפיד מאוד על סניטציה בשטחי הגידול, בטיפול בצמחים ובציוד החקלאי. 
/Pulseem/ClientImages/9859///astilbe.jpg
אקלום אסטילבה באזור ההר המרכזי
פרחי אסטילבה מצטיינים במופע מיוחד, המתבטא בעשרות ומאות פרחים זעירים ומנצנצים הפרושים באופן מרשים על פני שיבולת מוארכת. ניסיון מוקדם לאקלם את הצמח בארץ, שנעשה באמצע שנות התשעים לאלף הקודם, לא צלח. אולם מהניסיון שהצטבר, ובמיוחד הודות לעבודת מחקר שנעשתה על ידי יצחק רן במו"פ באבני איתן, עלה בידנו בשנים האחרונות לאקלם את הצמח לגידול פרחי קטיף בארץ. 
/Pulseem/ClientImages/9859///kitor.jpg
מחולל קיטור נייד לחיטוי קרקע בירקות ובפרחים
סיכום 2019/20
שיטת החיטוי בקיטור היא השיטה היעילה ו"הירוקה" ביותר המצויה כיום בחקלאות. החיטוי בקיטור נותן מענה למגוון פגעים, כמו מחלות, מזיקים ועשבים רעים. מסיבות שונות, בעיקר עלויות השיטה ואי-זמינות המתיל ברומיד, לא הפכה שיטה ותיקה זו לשיטת החיטוי המקובלת בארץ ובעולם. 
/Pulseem/ClientImages/9859///%D7%9E%D7%97%D7%A7%D7%A8%20%D7%A7%D7%90%D7%9C%D7%95%D7%AA.jpg
סיכום מחקרים בקאלה אתיופיקה בחוות עדן 2019/20

השחיקה הנמשכת ברווחיות ביצוא פרחי קאלה אתיופיקה מחייבת שינוי גישה לגבי אסטרטגית הגידול בארץ. על רקע המגמה של מעבר המוצר באירופה למוצר נישה, נראה ששיטת הגידול המתאימה לגידול מסה, כפי שמקובל בארץ, פחות מתאימה. יש לבחון כיצד בתנאי האקלים בארץ ניתן לשנות את השיטה באופן שיושם יותר דגש על איכות הפרח, גם על חשבון ירידה מסוימת ביבול הכללי ליחידת שטח. 
/Pulseem/ClientImages/9859///%D7%92%D7%9C%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%96%D7%94.jpg
השפעת תנאי הגידול וטיפולים שונים על הצמיחה, הפריחה והריבוי של צמחי גלוריוזה רוטשילדיאנה - Gloriosa rotchildiana
גלוריוזה הדורה -Gloriosa superba 'Rothschildiana' ' הוא צמח נשיר בעל פקעת השייך למשפחת הסתווניים – Colchicaceae, ומוצאו מאפריקה הטרופית ומאסיה הטרופית. הגלוריוזה נחשבת לגידול קיצי עם תרדמת חורף (Duncan and Plessis 1989). בעבר השתייכה הגלריוזה למשפחת השושניים. בסוג גלוריוזה נכללו 30 מינים, והיום איחדו את כולם, והמינים נחשבים זנים של מין אחד.
/Pulseem/ClientImages/9859///machoz_negev.jpg
ענף הפרחים במחוז הנגב - דו"ח לשנת תשפ"א 2020
אזור הנגב מכסה מבחינת שטחו את כל השטח הגיאוגרפי שבין שפיר בצפון לאילת. בפועל, קצה גידול הפרחים הדרומי הוא בדרום הערבה התיכונה במושב פארן. הגידולים המובילים באזור הם פרח שעווה, ורדים, רוסקוס ואקליפטוס. הגידולים הדומיננטיים בנגב הם פרח השעווה וורדים; ובערבה - החמנית והליזיאנטוס, ושכיחים פחות הם הרוסקוס והאקליפטוס. 

/Pulseem/ClientImages/9859///machoz_hashfala.jpg
ענף הפרחים במחוז השפלה וההר - דו"ח לשנת תשפ"א 2020
ענף הנוי במחוז השפלה וההר כולל מגוון גידולים, שהמרכזיים שבהם הם שתלנות וענפי הקישוט הירוקים.
/Pulseem/ClientImages/9859///galil-golan.jpg
ענף הפרחים במחוז גליל-גולן - דו"ח לשנת תשפ"א 2020
ענף הפרחים במחוז גליל-גולן כולל בעיקר גידול אדמונית וספארי סנסט, אך קיימים גידולים נוספים, כמו רוסקוס, הדסים, שושן וכן גידולים דורשי קור, כגון לילך והורטנזיה.
/Pulseem/ClientImages/9859///amakim.jpg
ענף הפרחים במחוז העמקים - דו"ח לשנת תשפ"א 2020
מחוז העמקים מתפרש על פני שטח גדול ומגוון. הגיוון בא לידי ביטוי באזורי אקלים שונים, בצורות התיישבות למיניהן וכן בגיל היישובים ובתקופת הקמתם. לכל אלו השפעה על סוגי הגידולים באזור.  
/Pulseem/ClientImages/9859///merkaz.jpg
ענף הפרחים במחוז מרכז - דו"ח לשנת תשפ"א 2020
מחוז מרכז נפרש מחוף הכרמל ועד גוש דן. מגדלי הפרחים מרוכזים ברובם באזור עמק חפר והשרון. במחוז המרכז נמצאים רוב מגדלי הפרחים בישראל. קיים מגוון גדול של פרחים בשטח המחוז, כ-70%-60% ממגוון הפרחים הנפוצים. באזור קיימים כ-150 מגדלי פרחים ועוד כ-25 בעלי משתלות. 
/Pulseem/ClientImages/9859///%D7%A4%D7%A1%D7%971.jpg
חג פסח שמח
אגף ענפי הצומח
תחום פרחים
 
 haname@moag.gov.il - שירות ההדרכה והמקצוע
Preview Campaign